Saiblingsfilet mit Fenchelpesto 5 Elemente von BrigitteBB. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Saiblingsfilet mit Fenchelpesto 5 Elemente

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4

Zutaten

4 Portion/en

50 g Mandelblättchen
1 TL Ghee
150 g Fenchel
50 g Wasser
1 TL Suppengrundstock
1 Schale und Saft von 1/2 Zitrone
1 Bund Petersilie
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Zucker
10 EL Rapsöl
4 Saiblingsfilets
Reste vom Fenchel (falls vorhanden)
1 Zucchini
1 Paprika

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

5

Zubereitung

Mandeln mit Ghee 10 Min. 100° rösten - umfüllen

Fenchel, Suppengrundstock und Wasser in den Topf geben und

7 Min. Varoma garen Stufe 2 - abkühlen lassen

Dann die Mandeln, Zitronensaft, + Schale, Petersilie, Muskatnuss, Zucker und Rapsöl zum Fenchel geben und 10 Sec. Stufe 10 mixen - kaltstellen

Reste vom Fenchel (falls vorhanden), Zucchini, Paprika in 1cm große Stücke schneiden 15 - 20 Min. Varoma Stufe 1

Nach der Hälfte der Gemüsegarzeit den Fisch in die obere Varomaschale legen.

Saiblingsfilets waschen, evtl. entgräten, mit Salz, Pfeffer, Zitrone würzen

Mit der Hautseite nach unten im Varoma 6-8 Min. Stufe 1 garen.

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