Veganer Bananen- Rhabarberkuchen, zuckerfrei von Partynudel. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Veganer Bananen- Rhabarberkuchen, zuckerfrei

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Das koche ich heute

Zutaten

10 Stück

Veganer Bananen- Rhabarberkuchen, zuckerfrei

120 Gramm Verschiedene Nüsse o. Mandeln
60 Gramm Trockenfrüchte, Z.B. Datteln, Feigen, Aprikosen, Rosinen
400 Gramm überreife Bananen
80 Gramm Äpfel
150 Gramm Margarine o. Öl
200 Gramm Dinkelmehl
100 Gramm Haferflocken
Salz und Zimt nach Geschmack

Belag

150 Gramm Rhabarber, geschält, in Stücken (max. 2x2 cm)

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6

1h 0min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
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Zubereitung

Teig

Nüsse und Trockenfrüchte in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

Bananen und Apfel hinzufügen und 4 Sek./Stufe 5 verrühren.

Restliche Zutaten hinzugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Evtl. Teig zwischendurch vom Rand lösen.

Teig in eine kleine Backform oder Auflaufform geben.

Rhabarberstücke leicht in den Teig drücken.

Bei 165°C Umluft, 40 Minuten backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich nehme gerne Dinkelmehl Typ 1050.

Falls man weniger Bananen nimmt, kann man den Trockenfrüchteanteil erhöhen.

Für Besuch bestreue ich den Kuchen mit Puderzucker.

Wir ernähren uns mittlerweile "raffinierter Zucker frei" und für uns ist er auch ohne Puderzucker süß genug.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.