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Rhabarbermarmelade mit Vanille und Holunderblütensirup

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Zutaten

5 Glas/Gläser

Rhabarbermarmelade mit Vanille und Holunderblütensirup

  • 1000 Gramm Rhabarber, in 3-5 cm großen Stücken
  • 30 g Wasser
  • 1 Vanillestange
  • 2 Esslöffel Holunderblütensirup
  • 1000 Gramm Gelierzucker 1:1
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  • 6
    3h 45min
    Zubereitung 3h 45min
    Backen/Kochen
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    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Rhabarber in 2 Portionen 3 Sek./Stufe 5,5 klein häckseln und mit 30 g Wasser 9Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 dünsten.

    Vanillemark und die ausgekratzte Stange hinzugeben und kurz umrühren, 30 Sek./Linkslauf/Stufe 3.

    Abkühlen lassen und Holunderblütensirup und Gelierzucker hinzugeben, kurz durchrühren, 30 Sek./Linkslauf/Stufe 3 und 3 Stunden ziehen lassen.

    Dann 15Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 einstellen, so dass die Marmelade 4 Minuten gekocht hat. Vanillestange entfernen.

    Noch heiß in Gläser abfüllen und fest verschließen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Köstliche Marmelade, die auch noch nach 1 Jahr hervorragend schmeckt!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker! Hätte nicht gedacht, dass der...

    Verfasst von Rasterwoman am 26. April 2022 - 21:11.

    Super lecker! Hätte nicht gedacht, dass der Holunderblütensirup scheinbar das I-Tüpfelchen ist.

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