Rhabarberkuchen vom Blech von luzie25. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rhabarberkuchen vom Blech

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Das koche ich heute

Zutaten

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Teig

5 Eigelb
3 Eier
250 g Zucker
400 g Sahne
450 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker

Eischnee

5 Eiweiß
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Rhabarber

1000 g Rhabarber

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6

50min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Teig zubereiten

Alle Zutaten in den

und 3 Minuten. /Stufe 3-4 zu einem Teig verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
Rhabarber waschen, stückeln und auf den Teig verteilen.

Bei 175° Grad (Soloheissluft) ca. 20 Minuten backen.

Eischnee zubereiten

In der Zwischenzeit den Eischnee zubereiten.

Im sauberen

den Schmetterling einsetzen und die Zutaten einfüllen.
Bei Stufe 4/8 Minuten rühren.

Den Eischnee auf den Kuchen verteilen und nochmals für ca. 15 Minuten im Ofen weiter backen - Sichtkontakt halten, damit der Eischnee nicht zu dunkel wird.

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag kann den Eischnee mit noch weniger Zucker zubereiten

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.