Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Gerstensuppe a`la Mama
- 150 Gramm Schinkenspeckwürfel
- 60 Gramm Zwiebeln, halbiert
- 150 Gramm Möhren, in Stücke
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 Gramm Sonnenblumenöl
- 150 Gramm Gerste
- 150 Gramm Lauch, in Ringe
- 200 Gramm Kartoffeln, gewürfelt ca 1 cm
- 1 Esslöffel Fleischbrühe, alternativ Gemüsebrühe
- 1200 Gramm Wasser
- 20 Gramm Butter
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 2 Stück Pimentkörner
- 3 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Cremefine zum Kochen
- 1 Bund Petersilie, frisch, gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Schinkenwürfel in den Mixtopf geben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Im Anschluss umfüllen und beiseite stellen. Den Mixtopf nicht ausspülen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 5 schreddern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Porreeringe,Gerste und Öl zugeben und 5 Min/Varoma/
"Linkslauf" / Stufe
"Sanftrührstufe" andünsten. - Alle restlichen Zutaten ( ausser Petersilie,Cremefine und Essig) hinzugeben und
45 Min./100°C/"Linkslauf" / Stufe 1 köcheln lassen. Das Garkörbchen als Spritzschutz verwenden - Essig, Cremefine und Petersilie hinzufügen und 1 Min/ "Linkslauf" /Stufe 2 vermengen.
- Mindestens 2 Stunden quellen lassen.Schmeckt am nächsten Tag am besten =)))
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Beim Lesen des Rezeptes kam schon Vorfreude auf.
Sie war sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker gewesen.
Ich habe die Menge an Petersilie erhöht.
Diese Suppe werde ich wieder kochen.
Danke !
In der Zubereitung und den einzelnen Schritten einfach.
Ich habe den Geschmack gerochen und mich darauf gefreut.
Sonst esse ich diese Suppe auf der Alm bei Ausflügen.
Es war sehr fein gewesen und wird es in der Zukunft öfters geben.
Danke für das Einstellen des Rezeptes.
Vielen Dank för die erste Bewertung =)
Die Suppe schmeckt uns sehr gut. Die Petersilie habe ich vor dem ersten Schritt im Thermomix 3 Sek./St. 7 zerkleinert und umgefüllt. Danke für das Rezept 😋
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