Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 15.09.2015
geändert: 01.11.2016
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 - 3 Zehen Knoblauch
- 1 Kürbis (am Besten Hokkaido - ca. 500 g)
- 10 g Öl
- 300 g Wasser
- 100 g Gemüse-Fond (oder 400 g Wasser und 1 Brühwürfel)
- etwas Weißwein
- 300 g Orangensaft (kein Nektar)
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- Muskatnuss
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" , 5 Sekunden, Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzufügen und 2 Minuten, Stufe 1, Varoma dünsten.
Anschließend den zerkleinerten Kürbis in den"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Minuten, Stufe 1, Varoma mit dunsten.
Nun Wasser, Gemüse-Fond und einen Schuss Weißwein zugeben. 25 Minuten, Stufe 2, 100°C.
Den Weißwein kann man auch weglassen - ist trotzdem lecker.
Danach den O-Saft zugeben, 2 Minuten 100°C. Danach 10 Sekunden, Stufe 6 pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Curry und Muskatnuss abschmecken.
Fertig
Tipp
Besonders gut schmeckt die Suppe, wenn man vor dem Servieren ein paar Tropfen Kürbiskernöl zugibt.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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