- TM5
Zutaten
Spaghetti Carbonara
- 2 Schalotten, je ca 30 g
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Schinkenwürfel, mager
- 20 g Olivenöl
- 200 g Sahne
- 400 g Milch
- 2 Eigelb
- 4 EL geriebener Parmesan
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Paprikapulver scharf
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- 500 g Spaghetti
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1) 1,5 Schalotten und Knoblauchzehen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.2) Schinkenwürfel und Olivenöl zugeben. 5 min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
3) Parallel Spaghetti gemäß Pakungsangabe separat kochen.
4) 200 g Sahne und 200 g Milch zugeben und alles bei 100 °C / 1 min. / Stufe 1
"Linkslauf" erwärmen.5) 200 g Milch, 2 Eigelb, 4 EL Parmesan, 2 EL Mehl und Gewürze zugeben und 7-8 min. / 100 °C / Stufe 2 kochen. (Damit es keine Klümpchen gibt, am Anfang kurz auf Stufe 3 hochdrehen.)
6) Parallel die 1/2 Schalotte zum Garnieren in dünne Scheiben schneiden.
7) Sauce und Spaghetti in einem Topf vermengen und mit den Schalotten bestreuen.
Spaghetti Carbonara
Tipp
Mit Parmesan servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schmeckt sehr lecker! Beim nächsten Mal nehme ich nur 1 Zwiebel. Ansonsten reichlich Sosse und guter Geschmack☆☆☆☆☆