sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 27.04.2016
geändert: 26.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Soße

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Teelöffel Knoblauchgrundstock, oder
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 3 Stück Eier
  • 80 g Parmesan
  • 100 g Sahne
  • 100 g Milch
  • 200 g gekochten Schinken, in Würfel
  • 1 Prise schwarzen Pfeffer
  • etwas Salz
  • etwas Muskat

  • 400 g Spaghetti
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Während der Zubereitung der Soße die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest gar kochen, abgießen und zurück in den Topf geben.

    Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 8 Sekunden Stufe 10 zerkleinern, dann umfüllen.

    Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl in den Mixtopf geben, 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben, danach Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 4 Minuten Varoma Stufe 1 dünsten.

    Eier, Parmesan, Gewürze, Sahne und Milch hinzufügen und 5 Sekunden bei Stufe 4 verrühren. Schinkenwürfel hinzufügen und alles ca. 8 Min. bei 85 °C Linkslauf Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 verrühren und stocken lassen.

    Soße noch einmal abschmecken und über die Nudeln geben und alles vorsichtig vermengen. Fertig!

     

Tipp

Die Menge der Sahne / Milch kann nach Geschmack angepasst werden, um die Sauce flüssiger oder dicker werden zu lassen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Spaghetti Carbonara auf meine Art
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