Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 18min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 24.09.2016
geändert: 05.10.2016
Zutaten
Dampfnudeln - Rezept von Gundelpfanne
- 500 Gramm Mehl
- 20 Gramm Butter
- 0,25 Liter Milch
- 1 Prise Salz
- 25 Gramm Hefe
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Ei
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und auf 
" Modus „Teig kneten“" für 2 Minuten kneten.
2. Den Teigi in eine Schüssel umfüllen und ca. 50 Minuten abgedeckt gehen lassen, bis er schön aufgegangen ist. (ich verwende die Tupperschüssel für Hefeteig)
3. Dampfnudeln formen - die Menge reicht für 10 Stück - 4. In eine Pfanne (28 cm) 1 Tasse Milch, 2 P. Vanillezucker und 40 gr Butter geben.
5. Gut erhitzen
6. Dampfnudeln nebeneinander einsetzen und mit Deckel verschließen.
7. 3 Minuten bei höchster Hitze backen
8. 15 Minuten auf mittlerer Hitze weiterbacken. Während des Garens Deckel nicht öffnen.
9. Mit Vanillesoße ( Rezept ist eingestellt ) oder gekochtem Obst warm servieren. - 4. In eine Pfanne (28cm) 2EL Fett, 1 Prise Salz und 1 Tasse Wasser geben
5. Gut erhitzen
6. Dampfnudeln nebeneinander einsetzen und mit Deckel verschließen
7. 3 Minuten bei höchster Hitze backen
8. 15 Minuten auf mittlerer Hitze weiterbacken. Während des Garens Deckel nicht öffnen.
9. Mit Kartoffel-oder Gemüsesuppe servieren
Dampfnudeln
Bayrische (süße) Variante:
Salzkruste
Tipp
In unserer Familie gibt es 2 "süße" und 2 "normale" Esser. Deshalb gibt es immer die bayrische und die salzkrustige Varante. So sind die Pfannen nicht ganz voll, aber jeder bekommt sein Lieblingsessen 
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Schon mehrfach zubereitet, gelingsicher und lecker! Sehr empfehlenswert auch die Vanillesauce von gleichen Autor
Mein Mann (als Halbösterreicher) wünscht sich bei der süßen Variante übrigens immer noch klein geschnittene Äpfel mit in der Pfanne (einfach zur Milch dazu geben und die Dampfnudeln drauf setzen), die karamellisieren da mit an. Auch lecker!
Tolles Rezept! Mit Gundelpfanne absolut gelingsicher!
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