Variation von Tortillas espanolas (Spanische Tortillas mit Kartoffeln und Ei) von Lillywhite. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Lillywhite

published: 06.08.2014

geändert: 06.08.2014

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Zutaten

Kartoffel-Ei-Masse

2 gestrichene Esslöffel Olivenöl
80 g Zwiebel, geviertelt
1-3 Zehen Knoblauch, nach Geschmack
80 g Zwiebeln
600 g Kartoffeln, grob gewürfelt
5 Stück Eier, mittelgroß
1/2 gestr. TL Salz
1 Prise gemahlenen Pfeffer, schwarz
1 Prise Muskatnuss, gemahlen

zum Ausbacken in der Pfanne

4 - 6 Esslöffel Öl

Variationen

1 Stück mittelgroße Karotte
1 Stück mittelgrosse Zucchini

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Zubereitung

Spanische Tortillas mit Kartoffeln und Ei

Dank Thermomix wird eines meiner Lieblingsgerichte jetzt viel häufiger gebacken, da es so viel einfacher geht!

Olivenöl, Knoblauch, Zwiebel und Kartoffeln (beides in groben Würfeln) in den Thermomix geben. "Mixtopf geschlossen"

5 sek. auf Stufe 5 zerkleinern "Mixtopf geschlossen" und ggf. mit dem Spatel nach unten schieben.

Mischung 7 Minuten bei 100 Grad Stufe 2 "Mixtopf geschlossen" vorgaren und dann kurz abkühlen lassen.

Salz, Pfeffer, Muskat sowie Eier zur Masse geben und ca. 2 Minuten "Linkslauf" mischen.

Eine Pfanne mit Öl vorheizen und aus der Mischung runde, dicke Tortillas knusprig ausbacken. Ich kippe die Masse direkt aus dem Thermomix nacheinander in eine kleine Pfanne, die genau eine Tortilla ergibt.

Beliebte Variationen:

Eine mittelgroße Karotte mit den Kartoffeln und den Zwiebeln zerkleinern.

Oder: nach dem Abkühlen noch eine kleine Zucchini in Würfeln dazugeben und nochmals auf Stufe 5 "Mixtopf geschlossen" ca. 5 Sekunden zerkleinern. Dann die Eier zufügen und ausbacken.

Nach Belieben können frische oder getrocknete Kräuter hinzugefügt werden.

Tipp

Tortillas schmecken auch kalt sehr lecker.

Mit einem bunten Salat als Beilage ergeben sie ein leckeres Hauptgericht.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.