Zutaten
Sauce
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 1 TL Gemüsebrühe
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer, weiß
- 1 TL Apfelessig
- 15 g Senf, scharf
- 35 g Senf, süß, mit Senfkörnern
- 1 Prise Zucker
- 125 g Sahne
- 1 EL Mehl, mit etwas Wasser angerührt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Butter und Mehl in den Mixtopf einwiegen und 3 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen.
Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen und 5 Min./120°C/Stufe 2 kochen.
Salz, Pfeffer, Apfelessig, beide Senfsorten und Zucker hinzufügen und 10 Sek./Stufe 5 mischen.
In einem kleinen Schälchen, mit einem Schneebesen, Mehl mit soviel Wasser verrühren, dass es nicht klumpt.
Sahne und das Mehlwasser hinzufügen und 4 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
Guten Appetit!
Senfsauce
Tipp
Dann z. B. zu Salzkartoffeln und hartgekochten Eier servieren.
Sorry, die hungrige Meute war zu schnell; auf dem Foto seht ihr nur noch die restlichen Kartoffeln mit einem kläglichen Soßenrest.
Uns schmeckt diese sanfte Senfsauce nicht nur zu Senfeiern. Gerne essen wir sie auch zu Fisch. Wer mag, kann sie auch zu Gemüse genießen. Traut euch und probiert einfach mal was aus.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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