Spinatknödel - Gröstl

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Zubereitung

Spinatknödel

Gouda in den "Mixtopf geschlossen" geben und 8 Sek./St. 5 zerkleinern und umfüllen. Brötchen und Mehl in den "Mixtopf geschlossen" geben und 8 Sek./St. 5 zerkleinern und umfüllen.

Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in den "Mixtopf geschlossen" geben und ca. 7Sek./St. 5 zerkleinern. Butter zugeben und 3 Min./Varoma/St. 1 dünsten.

Milch und Spinat zugeben, 3 Sek/St. 5 zerkleinern. 3 Min./60 Grad/St. 1 erwärmen. Zerkleinert Brötchen, Eier, Salz, Pfeffer und Gouda hinzufügen und 1 Min./St. " Modus „Teig kneten“" mit Hilfe des Spatels zu einem Teig vermischen.

Mit feuchten Händen Knödel formen und in den eingefetteten Varoma legen.

Wasser und 1/2 TL Salz in den sauberen "Mixtopf geschlossen" geben und 35 Min./Varoma/St. 1 garen.

Die Knödel können jetzt mit zerlassener Butter übergoßen und mit geriebenen Parmesan bestreut verzehrt werden.

Gröstl

Die Spinatknödel in Scheiben schneiden. Butter in der Pfanne zerlassen,die Zwiebeln und den Speck darin goldbraun anbraten. Die Knödel dazugeben und goldbraun anrösten. Die Eier verrühren und über die Knödelmasse gießen. Das ganze wird so lange verrührt bis die Eimasse nicht mehr roh ist.