Zutaten
Paprika Champignonsoße zu Bandnudeln
- 400 Gramm Paprika Mix, 1x Rot, 1x Grün, 1x Gelb
- 300 Gramm Champignons
- 1 Stück Zwiebel, schälen, vierteln
- 20 Gramm Öl
- 200 Gramm Schmand
- 1 Esslöffel Speisestärke, mit etwas kaltem Wasser anrühren
- 200 Gramm Wasser
- 1 Esslöffel Gemüsebrühe, selbstgemacht
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Paprika putzen, säubern, in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen, säubern, in Scheiben schneiden. Wer möchte kann dies natürlich auch im Mixtopf zerkleinern nur vorsichtig, dass die Stücke nicht zu klein werden.
Zwiebel im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
Champignons, Paprika, Wasser, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer zufügen und
15 Min./100°C/
"Linkslauf" /
"Sanftrührstufe" garen.
Schmand und Speisestärke hinzugeben und weitere 3Min./100°C/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" garen.
Nochmals abschmecken.
Konsistenz der Soße war für mich genau richtig.
Guten Appetit 😋
Tipp
Die Soße kann man zu Nudeln oder Reis servieren.
Ich persönlich bevorzuge zu dieser Soße Bandnudel wie z.B. Fettuccine,Bavette oder Tagliatelle.
Aber jede andere Pasta passt perfekt dazu.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hat sehr gut geschmeckt.
Wird es bald wieder geben.
Tolles Rezept wenn es mal schnell gehen muss! Danke!
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