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Mutti´s weltbeste Lasagne

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
0 Person/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
von bea2301
published: 02.03.2014
geändert: 17.06.2014
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Zutaten

Käse

  • 100 g Parmesan in Stücke
  • 200 g Gouda in Stücken

Sauce Bolognese

  • 1 Zwiebel geviertelt
  • 2 Karotten in Stücken
  • 2-3 Stängel Staudensellerie in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl
  • je 1 TL Gemüsepaste, Paprikapulver, Oregano, Pizzagewürz
  • 1 gehäufte Esslöffel Gemüsesuppenpulver
  • 1 Bouillon Pur Rind
  • 500-600 g Rinderhackfleisch
  • 80 g Rotwein trocken
  • 80 g Tomatenmark
  • 500 g Tomaten frisch geviertelt

Bechamelsoße

  • 80 g Butter (keine Margarine)
  • 80 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 1000 g Milch

Lasagnenudelplatten ohne Vorkochen

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Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen, dann Gouda in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 5-7 Sek./Stufe 5 zerkleinern, zum Parmesan geben und vermischen

     

  2. Für die Sauce Bolognese Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten. Die übrigen Saucenzutaten zugeben und 17 Min./100 Grad/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen, umfüllen, evtl. etwas nachwürzen und den Mixtopf ausspülen.

     

  3. Für die Bechamelsauce Milch, Butter, Mehl, Muskat, Pfeffer und Salz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 11 Min./90 Grad/Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" /Stufe 4 garen

  4. Zubereitung Lasagne:

    Boden der Auflaufform mit Sauce Bolognese bedecken. Darauf eine Lage Lasagnenudeln. Auf die Nudeln eine Schicht Bechamelsoße und dann wieder Bolognesesauce. So fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Bei jeder 2. Lage kann die Käsemischung auf die Bolognesesauce. Die oberste Schicht besteht aus Bechamelsauce, bestreut mit der Käsemischung.

    Bei Umluft 180-190 Grad ca. 40-45 Min. backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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