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Kaiserschmarrn aus dem Bayernheft

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 11.02.2011
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 80 g Zucker
  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 370 g Milch
  • 180 g Mehl
  • Butter für die Pfanne
  • 50 g Rosinen
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 40 g Zucker 10 sec/Stufe 10 pulverisieren und umfüllen

    Rühraufsatz einsetzen,Eier trennen und Eiweiß mit Salz 5 Min/Stufe 3 zu Eischnee schlagen um umfüllen

    Rühraufsatz entfernen

    Milch,Eigelb ,40 g Zucker und Mehl zugeben 30 sec/Stufe 4 vermischen

    Eischnee zugeben und mit Hilfe des Spatels Stufe 3 /45 sec verrühren.

    Etwas Butter in der Pfanner erhitzen,etwa 1cm dick Teig hineingeben mit einem Teil der Rosinen bestreuen. Wenn der Teig stockt,wenden, mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerteilen und fertig backen. Übrigen Teig genauso verarbeiten.

    Auf 4 Tellern verteilen und mit den 40 g pulverisiertem Zucker bestreuen.

    Dazu passt Apefemus aus dem Grundkochbuch S. 146

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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