Zutaten
Bolognese mit Sojagranulat
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Karotten, in groben Stücken
- 200 g Zucchini, in groben Stücken
- 25 g Olivenöl
- 125 g Tomatenmark
- 100 g Sojagranulat
- 150 g Rotwein
- 150 g Wasser
- 1 Dose Tomaten, gestückelt, geschält
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 TL Thymian, getrocknet
- 2 TL Zucker
- 2 TL Oregano, getrocknet
- 2 Prise Muska
- 2 Prise Nelken, gemahlen
Sojagranulat
- 1 Gemüsebrühwürfel, für 0,35 l Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Karotten, Zucchini (oder wahlweise anderes Gemüse: Brokkoli, Lauch, Sellerie) in den Mixtopf und 10 Sek./Stufe 5 mit Helfe des Spatels zerkleinern.
3. Das Gemüse im Mixtopf zur Seite schieben und das Olivenöl so einfülen, dass es auf dem Boden landet. Das Ganze 8 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1-2 andünsten.4. Tomatenmark zufügen und 10 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 4 untermischen. Anschließend 3 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1-2 andünsten.5. Alle restlichen Zutaten zugeben und 20 Min./100°/
"Linkslauf" /Stufe 2-3 kochen.6. In der Zwischenzeit: Sojagranulat in 0,35 l Wasser mit 1 Gemüsebrühwürfel einweichen. Nach 10 Min. in der Pfanne anbraten.
7. Sojagranulat in den Mixtopf und nochmal kurz alles vermengen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker und leicht gemacht. Hab allerdings Chilliöl genommen, weil wir gerne etwas schärfer essen. Sehr lecker . Danke !
5-Sterne - Haben das Rezept eben getestet, war sehr lecker - Habe nur den Wein durch Johannisbeersaft ersetzt, als alkoholfreie Version