Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Weihnachtliche Orangen-Birnen Marmelade mit Zimt und Ingwer
- 400 g Birnen, reif, geschält, geviertelt, entkernt
- 600 g Orangen, filetiert
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 10 g Zitronensaft
- 10 g Ingwer, nach Geschmack
- 1,5 TL Zimt, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- - 4-5 Gläser spülen und mit heißem Wasser füllen
- Birnen schälen, vierteln und entkernen; Orangen schälen und filetieren. Es sollte nach Möglichkeit keine Haut mehr an den Stücken sein.
- Obst mit Gelierzucker in
"Mixtopf geschlossen" geben, mithilfe des Spatels 15Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Nach Geschmack Zimt und Ingwer (frisch und geschält oder als Pulver möglich) und den Zitronensaft vor dem einkochen in "Mixtopf geschlossen" geben.
- 16Min. / 100°C/ Stufe 2 mit Messbecher kochen. Wer es eher stückig mag, ist an dieser Stelle mit der Zubereitung fertig, ansonsten noch nach Belieben für einige Sekunden auf Stufe 7 mit Messbecher (!) pürieren.
- Gelierprobe machen und in heiß ausgespülte Gläser geben und sofort verschließen. Gläser für etwa 5-10 Minuten auf den Deckel stellen und anschließend wieder umdrehen und abkühlen lassen.
- Ich friere meine Gläser anschließend immer ein, damit sich die Farbe schöner hält.
Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Marmelade schmeckt sehr gut. Es ist eine sehr interessante Kombination, mal etwas ganz anderes.
Das ist eine sehr gute Marmelade!
Die Mischung ist sehr ausgewogen, keine Zutat sticht hervor, es ist ein geschmackliches Gesamterlebnis.
Ich habe für 600 g Orangenfilets 7 Orangen gebraucht.
Sehr lecker, habe mit Likör 43 und einer Prise Kardamom noch meinen typischen Geschmack hinzugefügt, aber auch ohne dies ein Genuss! Danke und einen guten Rutsch nach 2017!
Das Leben ist zu kurz... esst das Dessert zuerst!
Wäre doch viel zu schade um den eventuell entgangenen Genuss...
Danke für diese super Rezeptidee!
Ich habe allerdings die doppelte Menge frischen Ingwer genommen und diesen zu Beginn 20 sec auf Stufe 10 zerkeleinert.
lLebe Grüße
CoMa Lu
Vielen Dank fürs Einstellen. Das Rezept ist super und gelingt tadellos!
Habe es ohne Ingwer gemacht da ich den Geschmack nicht mag, tut der leckeren Marmelade keinen Makel aufsetzen!
Absolute Empfehlung für die ruhigen Momente in der hektischen Weihnachtszeit!