Tomaten- Basilikum-Senf von Terrormieze71. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Terrormieze71

published: 26.05.2018

geändert: 26.05.2018

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Zutaten

Tomaten- Basilikum-Senf

100 Gramm Senfkörner, gelb
100 Gramm Senfkörner, braun
220 Gramm Wasser
200 Gramm Balsamico, weiß
50 Gramm Balsamico, dunkel
3 Esslöffel Basilikum, getrocknet
100 Gramm getrocknete Tomaten
80 Gramm Honig
1 Esslöffel Olivenöl
1,5 Teelöffel Salz, fein

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Das koche ich heute

Zubereitung

Die Senfkörner in den

geben und 1Min. Stufe 10 mahlen. Die Tomaten und das Basilikum zum Senfmehl in den

geben und 40 Sek. Stufe 10 mahlen. Mit dem Spatel alles nach unten schieben. Das Wasser dazu geben und alles 5 Sek. Stufe 5 verrühren. Mit Deckel 15-20 Min. quellen lassen. Nun die restlichen Zutaten in den

geben für 5 Min., 50 Grad, Stufe 4 . Eventuell noch feste Bestandteile mit dem Spatel am unteren Rand und Boden lösen und nochmals für 1 Min. Stufe 5 verrühren
Den Senf in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und verschließen. 2 Wochen sollte der Senf im Kühlschrank reifen.

Tipp

Ich habe die Snacktomaten von REWE gekauft. Sie sind in einer Tüte verschweißt und es sind genau 100g enthalten und mit Meersalz. Wenn Tomaten ohne Salz verwendet werden, dann 2 TL Salz zufügen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch