Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
--
- TM31
published: 16.01.2010
geändert: 25.01.2012
Zutaten
- 300 g Ketchup
- 80 g brauner Zucker
- 40 g Zitronensaft
- 20 g Zuckerrübensirup
- 1 EL Worcester-Sauce
- 2 TL Hickory Rauchsalz
- 2 TL Senf, (scharf)
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer, (frisch gemahlen)
- 1 TL Zwiebeln, (getrocknet)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek/Stufe 3 alles vermischen. Anschließend 14 Min/Varoma/Stufe 1 einkochen, bis die Sauce dick wird. Als Spritzschutz das Garsieb auf den Deckel stellen.Ergibt ca. 350 ml Barbeceue-Sauce.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Beste BBQ Sauce ever!
Schnell gemacht und suuuuper lecker!
Top!
von mir volle Punktzahl, sehr lecker, hab unsere Rippchen damit eingelegt
Hab sie jetzt mehrfach gemacht! SChmeckt zu gegrilltem echt super!
Sehr lecker habs schon 2 x gemacht beim erstenmal hatten wir noch kein hickory räuchersalz.... Aber gestern mit der geschmack ist sehr gut...
Wenn man kein räuchersalz hat geht aber auch
Super BBQ-Sauce! Ich habe anstatt des scharfen Senfs normalen Senf und noch einen TL Chiliflocken dazugegeben.
Voooooll lecker. ..und mal ne gute Menge um nicht auf Vorrat zu kochen. Ich hatte keinen scharfen Senf und keinen Zucker Rüben sirup. Honig und ein wenig chili genommen. Hab die salzmenge ein wenig erhöht, dafür den Honig und den Zucker um 10g reduziert. Als kleinen kick hab ich 2 El Jim beam mit rein gegeben.
Super gut, ich nehme das Racusalz von Fuchs.
Super lecker und ratzfatz weg... Wollte erst das aufwendigere Rezept für die "Ultimate" machen, aber dieses ist völlig ausreichend. Habe anstelle von Rauchsalz Liquid Smoke verwendet und sie war perfekt!!!
Bin immer auf der Suche nach neuen Grillsaucenrezepten. Diese Sauce ist echt genial - schmeckt schön rauchig - werde ich bald wieder machen (müssen
).
LG Tuppence
Wirklich geniale BBQ-Sauce. Scheckt uns allen gut. Musste das Rezept auch schon an Freunde weitergeben.