Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
1 Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 28.12.2014
geändert: 18.11.2016
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Zutaten

Bolognese Sauce

  • 500 Gramm Gehacktes, halb und halb oder Rind
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Möhren
  • 1 Stück Knoblauch
  • 1 Stück Sellerie, 50Gramm
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 1 geh. TL Zucker, (Optioal)
  • 1 gestr. TL Pfeffer
  • 80 Gramm Tomatenmark
  • 800 Gramm stückige Tomaten, 2 kl. Dosen
  • 1 geh. TL Paprika Pulver, geht auch Scharf
  • 1 gestr. TL Senf, mild,oder Scharf
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 geh. TL Oregano
  • 35 Gramm Ketchup
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Sauce
  1. 1.) Die Zwiebel,Knoblauch,Sellerie,Möhren (grob zerteilt)

    in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Sekunden Stufe 7 zerkleinern.



    2.) Mit dem Spatel alles runter schieben.



    3.) Olivenöl zugeben und 5 min/Varoma/Linkslauf"Linkslauf" Stufe 2.



    4.) Jetzt das Gehacktes dazu und 8 min/Varoma/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" .



    5.) Das gehacktes wenn nötig kurz mit dem Spatel etwas auflockern.



    6.)Zucker (optional),Pfeffer,Tomatenmark,stückige Tomaten,Paprika Pulver,Senf,Salz,Oregano,Ketchup hinzugeben.

    Alles 20 min/ 90 Grad/Linkslauf"Linkslauf" Stufe 3.

    Die Nudeln nicht vergessen zu Kochen tmrc_emoticons.-)



    Zum Schluss abschmecken und Fertig.

Tipp

Je nach Schärfe kann man auch Cayenne Pfeffer oder etwas Sambal Olek beigeben.

Den Sellerie kann man auch weg lassen und anstelle 1 Möhre mehr nehmen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Italienisch

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Sauce Bolognese
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