Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 31.05.2017
geändert: 06.06.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Salsa Brava

  • 1 Zwiebel, mittelgroß
  • 10 g Olivenöl
  • 1 Schote Paprika, grün
  • 1 Schote Peperoni, rot
  • 1 Dose stückige Tomaten, ca. 500g
  • 1 Esslöffel Tomatenmark, pikant
  • 1 Teelöffel Paprika Pulver, scharf
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Teelöffel Chiliflocken, scharf, ggf. mehr
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Essig
  • 2 Teelöffel brauner Zucker
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixtopf geben 5Sek/Stufe5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    Öl in den Mixtopf geben und 3Min/Varoma/Stufe 1 dünsten.
  2. Die Paprikaschote und die Peperoni stückig dazugeben und 5Sek/Stufe5 zerkleinern.
  3. Alle andern Zutaten bis auf die Tomaten dazugeben und alles 5Min/8oGrad/ Linkslauf"Linkslauf" /Stufe2 dünsten
  4. Jetzt die Tomaten zugeben, Gareinsatz auf den Deckel stellen und 10-15Min/100Grad7 Linkslauf"Linkslauf" Stufe2 zum Kochen bringen und eindicken.

Tipp

Sie können diese Sauce je nach Geschmack auch weiter pürieren um eine glatte Sauce zu erhalten.
Ggf. mit 1 Teelöffel Flohsamenschalen noch weiter eindicken.
Heiß oder kalt servieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Spanisch

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Salsa Brava
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