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Zubereitungszeit
16min
Gesamtzeit
16min
Portion/en
6 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

am Tag zuvor

  • 600 g Rhabarbersaft, selbstgemacht
  • 500 g Stachelbeersaft, selbstgemacht
  • 20 g Süßholz, geraspelt

Herstellung des Gelee

  • 100 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 500 g Gelierzucker 3:1
  • 20 g Berberitzen, getr.
  • 1 Vanilleschote, halbiert
  • 1 Tonkabohne, ganz

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    am Tag zuvor
  1.  

    Rhabarber- und Stachelbeersaft in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben

     

    Süßholzraspel in einen langen Teebeutel füllen und diesen zwischen Topf und Deckel einklemmen

  2.  

    Alles 15 Min./100°C/ St. 1/Linkslauf"Linkslauf" aufkochen und 6-24 Std. ziehen lassen; am besten über Nacht

  3. Herstellung des Gelee

     

    Restliche Zutaten hinzu fügen,16 Min./100°C/ St. 1,5/Linkslauf"Linkslauf" kochen

  4.  

    Sofort in bereit gestellte Twist-off-Gläser füllen und abgedeckt langsam auskühlen lassen

     

    Menge ergibt etwa 6 Gläser a 280 g

  5. Als Marmelade zubereitet
  6. Zutaten und Zubereitung ist gleich wie oben abgegeben, nur statt der Säfte, ist die volle Frucht zu verwenden.

Tipp

Süßholz -gibt es im Reformhaus in der Tee-Abtlg.- süßt 50x stärker aus Haushaltszucker und gibt dem Gelee einen angenehmes Aroma, dessen Intensität von der Ziehzeit abhängt.

Berberitzen sind der interessante Gegenspieler und geben dem Gelee ein sehr fruchtiges Aroma.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Rhabarber Stachelbeer Gelee mit Süßholz+Berberitze

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