Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 06.11.2009
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 1 gewaschene Salatgurke
  • 3 - 5 Knoblauchzehen -je nach Wunsch und Geschmacksintensität
  • 1 Bund Dill, - oder weniger, je nach Geschmack
  • 500 g Quark, (ich nehem den 0,2%) aber dann zum Ausgleich
  • 200 g Schmand
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Paprika, Pfeffer nach Geschmack (aufgrund der gesalzenen Gurke verwende ich nur selten noch eine zusätzliche Prise Salz - aber das ist Geschmackssache)
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Salatgurke in kleinen Stücken auf Stufe 3 ca. 6-8 Sekunden zerkleinern. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und mit einem gehäuften Teelöffel Salz vermischen. Das Ganze 30 Minuten stehen lassen. Wenn die Zeit um ist die Gurkenraspel heraus nehmen und ausdrücken.


    Nun die die geschälten Knoblauchzehen in den TMMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Diese auf Stufe 4 ca. 4 Sekunden zerkleinern. Nun den frischen Dill -trocken geschwenkt- und grob zerpflückt in den TMMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 5 für 10 Sekunden zerkleinern.


    Danach den Quark, den Schmand, Paprikapulver, Pfeffer, das Olivenöl, den 1 Eßlöffel vom Saft einer 1/2 ausgepressten Zitrone und  die durchgezogenen und ausgedrückten Gurkenraspel dazu geben. Auf der Linkslauf"Linkslauf" Stufe 2 ca. 30 Sekunden verrühren. Abschmecken und eventuell nachwürzen - bitte dann erneut an den Linkslauf denken. In eine Schüssel mit Deckel umfüllen - kalt stellen.


    Ich mache das Rezept einen Tag zuvor oder am frpühen morgen, sodass alles im Kühlschrank gut durchziehen kann.


     


    Super lecker!!!


    Passt zu Baked Potatoes, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln,  zu gegrilltem, als Beigabe zu einem leckerem Salat, ..., ..., Fisch, ...!!!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Quarkspeise ala Tzaziki
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