Fruchtige Currysoße von andreashausa. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

700 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

von andreashausa

published: 18.10.2016

geändert: 08.11.2016

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Zutaten

Fruchtige Currysoße

1 großes Glas Kirschen o. Pflaumen
350 ml Cola
500 ml Tomatenketchup
2 EL Worcestersauce
Saft einer halben Zitrone
1 geh. EL Currypulver
Cayennepfeffer nach Belieben

Zum Abschmecken

1 Msp. Zimt
1/4 TL Salz

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Das koche ich heute

Zubereitung

Obst abgießen und Saft auffangen (ca. 150ml).

Obstsaft, Cola und die Hälfte des Obstes in den

geben und 40 Min./120°C/Stufe 0.5 einreduzieren, bis nur noch ungefähr 1/5 übrig ist. Dabei den Messbecher entfernen und das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.

Messbecher einsetzen und reduzierte Flüssigkeit mit dem Obst 1 Min./Stufe 6 pürieren.

Restliche Zutaten hinzufügen und 10 Min./110°C/Stufe 2 aufkochen.

Zimt und Salz zum Abschmecken hinzugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Je nach Geschmack können die Mengen von Salz und Zimt verändert werden.

Tipp

Mit dem Zimt vorsichtig sein, es soll nicht vorschmecken.

Wir nehmen kein Cayennepfeffer, da wir es nicht so scharf mögen.

Die Soße schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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