- TM31
Zutaten
- 200 g Tomatenmark, 3-fach konzentriert
- 4 Habanero
- 70 g Wasser
- 150 g Pflaumenmus, mind.150g Früchte/100g
- 50 g Zucker, Goldsaft oder Honig
- 20 g Preiselbeeren aus dem Glas, oder ähnliche Konfitüre
- 60 g Balsamico
- 20 g Sojasauce
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Paprikapulver süß
- 1 Teelöffel Raucharoma
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Tomatenmark, Wasser und Habanero-Chilies in den
"Mixtopf geschlossen" und 5 Sek. Stufe 5Masse mit dem Spatel runterschieben
8 Min. bei 90° Stufe 1
"Linkslauf" köcheln lassenAnschließend alle restlichen Zutaten (außer Raucharoma) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und weitere 2 Minuten bei 90° Stufe 1 köcheln lassen10 sek. Stufe 8 pürieren
Raucharoma zugeben (wer das mag) und 5 sek. bei Stufe 3
"Linkslauf" rührenAnschließend in kleine Einmachgläser füllen
Sauce
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Lecker!
Heute gemacht ...ordentlich Bumms
aber sehr lecker
Ganz tolles Rezept, wir haben allerdings die Variante mit Chili-Schoten gemacht.
Hat genial zu unserem gegrillten Rindersteaks gepaßt - Vielen Dank!!!
Die Sauce ist tatsächlich was für Liebhaber der extremeren Schärfe
Wer es nicht so scharf mag, sollte eher sparsam mit den Habanero umgehen, "normale" Chili-Schoten tun es da sicher auch, wenn man es "nur" pikant haben möchte
Die 150g - Mengenabgabe ist vlt. etwas verwirrend. Ich meinte tatsächlich 150g Pflaumenmus: die Hersteller geben die Menge der Früchte meist auf dem Glas an (hier eben 150g/100g)...ich habe Alnatura Pflaumenmus genommen, kann man natürlich auch selbst machen. Dann würde ich die Zubereitungszeit aber anpassen
....wirklich VIER ganze Habaneros???!!!
Spucken wir danach dann Feuer???
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Eine Frage hab ich aber doch:
muß ich Pflaumenmus PLUS die 150 g frischen Pflaumen nehmen oder ist das eine Option zum Wählen, entweder frisch ODER das Mus?
Ich nehme an, die Mengenangabe 150 g Pflaumen (100 g) bezieht sich darauf, daß das Obst leichter wird, wenn die Steine draußen sind...
ansonsten laß ich mal a Herzle da... liest sich lecker...
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.
M. Freeman
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