Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
2 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 23.11.2014
geändert: 24.11.2014
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Zutaten

  • 200 g Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 4 Habanero
  • 70 g Wasser
  • 150 g Pflaumenmus, mind.150g Früchte/100g
  • 50 g Zucker, Goldsaft oder Honig
  • 20 g Preiselbeeren aus dem Glas, oder ähnliche Konfitüre
  • 60 g Balsamico
  • 20 g Sojasauce
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Paprikapulver süß
  • 1 Teelöffel Raucharoma
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Sauce

  1. Tomatenmark, Wasser und Habanero-Chilies in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 5 Sek. Stufe 5

     

  2. Masse mit dem Spatel runterschieben

  3. 8 Min. bei 90° Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" köcheln lassen

  4. Anschließend alle restlichen Zutaten (außer Raucharoma) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und weitere 2 Minuten bei 90° Stufe 1 köcheln lassen

  5. 10 sek. Stufe 8 pürieren

  6. Raucharoma zugeben (wer das mag) und 5 sek. bei Stufe 3 Linkslauf"Linkslauf"  rühren

  7. Anschließend in kleine Einmachgläser füllen 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Feurige Barbecue Sauce - Habanero Pflaume
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Kommentare

  • 15. Juni 2018 - 14:27

    Lecker!

  • 28. Dezember 2017 - 15:09
    5.0

    Big Smile Hab es gerade mal ausprobiert "mit dem, was gerade im Haus war", also "normalen" Chilis und Pflaumenkompott, statt Pflaumenmuss. Ging prima und schmeckt sehr lecker!Big Smile

  • 1. April 2016 - 19:36
    5.0

    Heute gemacht ...ordentlich Bumms  tmrc_emoticons.) aber sehr lecker 

  • 20. Juli 2015 - 16:03
    5.0

    Ganz tolles Rezept, wir haben allerdings die Variante mit Chili-Schoten gemacht.

    Hat genial zu unserem gegrillten Rindersteaks gepaßt - Vielen Dank!!! Cooking 2

  • 24. November 2014 - 01:08

    Die Sauce ist tatsächlich was für Liebhaber der extremeren Schärfe  tmrc_emoticons.)

    Wer es nicht so scharf mag, sollte eher sparsam mit den Habanero umgehen, "normale" Chili-Schoten tun es da sicher auch, wenn man es "nur" pikant haben möchte tmrc_emoticons.;-)

    Die 150g - Mengenabgabe ist vlt. etwas verwirrend. Ich meinte tatsächlich 150g Pflaumenmus: die Hersteller geben die Menge der Früchte meist auf dem Glas an (hier eben 150g/100g)...ich habe Alnatura Pflaumenmus genommen, kann man natürlich auch selbst machen. Dann würde ich die Zubereitungszeit aber anpassen tmrc_emoticons.-)

  • 23. November 2014 - 15:39

    ....wirklich VIER ganze Habaneros???!!! :O

    Spucken wir danach dann Feuer??? <img class=">

     

    Eine Frage hab ich aber doch:

    muß ich Pflaumenmus PLUS die 150 g frischen Pflaumen nehmen oder ist das eine Option zum Wählen, entweder frisch ODER das Mus?

    Ich nehme an, die Mengenangabe 150 g Pflaumen (100 g) bezieht sich darauf, daß das Obst leichter wird, wenn die Steine draußen sind... 

     

    ansonsten laß ich mal a Herzle da... liest sich lecker... smileys

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.
    M. Freeman


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