BBQ Sause zum marinieren oder Dippen von 996911. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

0 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von 996911

published: 01.06.2017

geändert: 01.06.2017

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Zutaten

BBQ Sause

350 g Zwiebeln, halbiert
40 g Olivenöl, nativ
200 g Rotwein
200 g Ketchup
25 g Worcester-Sauce
25 g Wein-Branntwein-Essig
120 g Espresso, 3 sehr starker Espresso
35 g brauner Zucker
25 g Zitronensaft
Salz
Pfeffer

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Das koche ich heute

Zubereitung

BBQ Sauce

Halbierte Zwiebeln in

auf 5 Sek/ Stufe 5 schneiden.
Olivenöl dazu und 7 Min/ Varoma/ Stufe 2 andünsten.
Restliche Zutaten alle in den

und 4 Sek/ Stuge 5 verrühren.
Salz & Pfeffer je nach Bedarf nachwürzen. Langsam aufkochen lassen 5 Min/ Varoma/ Stufe 2. Danach Hitze reduzieren auf 100 und für 30 Minuten weiter kochen lassen. 100 Grad/ Stufe 2 ohne Messbecher.

Tipp

TIPP: Statt Kaffee kann man auch 1 EL Instant-Kaffee verwenden.
Ich nehme noch gerne geräuchertes Kräutergewürz von Jamie Oliver dazu.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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