Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
--
- TM31
published: 31.12.2010
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 300 g Tomatenketchup
- 160 g Zucker
- 140 g Essig
- 80 g Ahornsirup
- 2 TL Hickorysalt
- 1 TLgetrocknete Zwiebeln
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauch, granulat
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle aufgelisteten Zutaten zusammen in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 25 Min./Varoma/St.1 ohne Messbecher dahinköcheln lassen.Damit die Küche keine "roten Sprenkel" bekommt, Garsieb auf den TM-Deckel setzen. Wenn die Sauce schön dickflüssig ist, ist Sie fertig.
Schmeckt sehr lecker, da die Sauce durch das Hickorysalt eine feine rauchige Note bekommt.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hab auch grad die Sauce gemacht. Super !!!!!
5 Sterne für dieses Rezept.
Allerdings hab ich , Zuckerrübensirup statt Ahornsirup genommen. Uns schmeckt es super.
Und ich habe Dänisches Rauchsalz statt Hickory Salz verwendet. Das bekommt man in gut sortierten Supermärkten von der Firma "Fuchs"
LG leckerschmeckerchen
Der schönste Tisch ist ohne Essen nur ein kahles Brett
bin auch so einer weiss es auch nicht
Mittlerweile habe ich die Sauce nachgemacht und kann nur sagen - super lecker!!!! Danke dafür!
Viele Grüße, Myandra
Bin gespannt, wie die Soße schmeckt.. Allerdings würde mich interessieren, was für einen Essig ihr nehmt und ob man den Zucker gegen Honig tauschen kann. Und noch eine Frage: Ich mache meinen Ketchup immer selber - hat einer da Erfahrungen mit dieser Soße?? Geht das?
Hallo Erikay
also ich habe meinen Hickory-Salt Vorrat bei www.madavanilla.de bestellt. Schnelle Lieferung und gute Qualität, vorallem auch bei den Vanilleschoten, auf das Salz bin ich erst durchs rumstöbern aufmerksam geworden. Dort ist es um einiges günstiger als in den lokalen Gewürzläden.
@ jen: danke für deine Infos und deinen Kommentar
Hoffe das hilft euch weiter.
LG Micha /Eisbear007
hallo also es gibt diese salz sowohl im internet als auch in größeren supermärkten..ich hatte meins bei Gl*bus gekauft..es kommt aus dänemark und hat keine weiteren zusätze..von f*chs soll es wohl eins geben was rauchsalz heißt..grüßle Jen
Hallo,
hört sich sehr gut an,aber wo bekomme ich dieses Salz? Muss man sicher einen speziellen Gewürzladen aufsuchen,oder?
Lieben Dank
hallo micha, danke das ist doch prima! ich wollte die sauce meinem spare-ribs
begeistertem schwager zum geburstag 
schenken..und da wäre es schlecht, wenn sie nur ein paar tage halten würde..das ist ein studentenhaushalt..da hält so was länger 
schöne grüße Jen
Hallo Jen,
das ist eine gute Frage, naja bei uns hält die Sauce nie so wirklich lange, daher kann ich es dir nicht genau sagen.
2-3 Wochen war das längste bei uns im Kühlschrank, danach ist bei uns schon "neu-machen" angesagt.... aber ich denke bei gekühlter Lagerung sollte sie schon mind. 4 Wochen halten. Liebe Grüsse Micha - Eisbear007
hallo, kannst du uns sagen, ob die sosse haltbar ist??danke grüße Jen
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