Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
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- TM31
published: 15.09.2009
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 250 g Reis
- 850 g Wasser
- 1 Brühwürfel
- 1 TL Butter
- 500 g Hühnerbrust
- 1 Spritzer Zitrone
- 2 EL Tandoori-Gewürz (ersatzw.Chinagewürz)
- 100 g Möhren, in Scheiben
- 1 grüne Paprika, in mundger.St.
- 1 rote Paprika, i.St.
- 1 Ds. Bambussprossen
- 250 g Champignons
- Für die Sauce:
- 1 Brühwürfel
- 50 g Sojasauce
- 50 g Balsamico-Essig
- 50 g Sherry, (trocken)
- 50 g Tomatenmark
- 50 g Zuckerrübensirup
- 2 EL Speisestärke
- 100 g Ananassaft
- 250 g Ananas in Stücken, abgetropft oder frisch
- 100 g Cashew-Kerne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Reis im Gareinsatz und einer Schüssel Wasser ca.30 Min.einweichen
Wasser mit dem Brühwürfel und der Butter in den Mixtopf geben.
Die Hühnerbrust mit Zitrone und Tandoori-Gewürz würzen und im Varoma mit Möhren, Paprika, Bambus, Champignons mischen , Gareinsatz einhängen, Mixtopf verschliessen, Varoma aufsetzen, auf genügend Dampflöcher achten und35 Min./Varoma/St.1 garen.
Varoma und Reis warmstellen.
Für die Sauce zur Garflüssigkeit den Brühwürfel, Sojasauce, Balsamico-Essig, Sherry, Tomatenmark, Zuckerrübensirup und Speisestärke in den Mixtopf geben und mit Ananassaft bei 5 Min./Varoma/St.3-4 aufkochen . Ananas und Cashew-Kerne zur Sauce geben und 1Min./100°/Linkslauf/St.1 erwärmen. Gemüse und Fleisch mit der Sauce in einer Terrine mischen und mit dem Reis servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Das war sehr lecker. Ich hatte das Hähnchenfilet mit Tandoori-Paste mehrere Stunden einziehen lassen. Ich hatte keinen Sherry. Hab halbtrocken Rotwein genommen, statt Zuckerrübensirup Ahornsirup. Wir haben Soja und Balsamico rausgeschmeckt. Statt Ananas haben wir Pfirsiche genommen. War ein tolles Geschmackserlebnis.
Von den Zutaten her ein leckeres Rezept. Allerdings habe ich die Cashewkerne erst angeröstet und das Fleisch zusätzlich mit Ingwer, Fischsoße, Zitronengras und Sesamöl mariniert und in der Pfanne angebraten. Das Gemüse und der Reis (ohne einweichen) waren uns selbst nach 25 Minuten schon etwas weich. Für die Soße habe ich 200g Kokosmilch zur Garflüssigkeit und Ananassaft gegeben und dann nur noch die Stärke sowie etwas Salz und Chiliflocken. Welchen Reis verwendest du denn?
My home is my castle
Ich hatte Basmatireis und er war sehr weichgekocht. Beim zweiten Versuch habe ich das Fleisch mit Joghurt und Tandoorigewürz mariniert und 2 Esslöffel Joghurt in die Sauce gegeben. So kam es dem Original unserer Meinung nach etwas näher. Auch das Gemüse ist eher chinesisch und nicht indisch.
Aber Danke für die Idee und das Rezept!
Exotisch und lecker!.... Ein Hingucker war auch der pinke Reis!
Das hat uns Allen sehr lecker geschmeckt.
Bitte mehr von diesen köstlichen Rezepten.
Grüße von Verdana.
Mein erstes richtige Hauptgericht im neuen Thermomix, ich bin begeistert, hat alles super geklappt und es schmeckt richtig gut! *****
Habs ausprobiert, echt lecker! Werd ich auf jeden Fall öfter machen.
Habe dieses Rezept bereits einige Male zubereitet und wir finden es immer wieder super lecker.
Danke für diese Leckerei.
Lieben Gruß Natti
Als Fan der asiatischen Küche habe ich heute dieses Gericht aufgetischt. Es war lecker, allerdings sind die angegebenen Portionen gewaltig. Ich hatte Mühe alles in den Varoma + Einlegeboden unter zu bringen, dabei hatte ich schon reduziert. Ich hatte 200g Pilze, 400g Fleisch und nur eine Paprika. Vom Reis reichen auch 180-200g. Das Resultat: Das Gemüse al dente, der Reis auch, das Fleisch zart. Bestens! Die Sauce sehr lecker, mit dem süßlichen Geschmack echt toll. Leider hatte ich eine Tandoori Paste zum Würzen des Fleisches, das geht nur für Hartgesottene. Es war teuflisch scharf!!!. Ich werde es auf jeden Fall wieder kochen, dann aber mit Chinagewürz würzen.