Grundrezepte

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 26.09.2011
geändert: 28.09.2011
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Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 5 Eier
  • 1 Eigelb
  • Salz
  • Muskatnuss
  • etwas Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 50 g Butter
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Eier, Eigelb, 1 TL Salz und Mehl in den Mixtopf geben und auf 3 Min Teigknetstufe stellen und währenddessen einen kleinen Schluck Sprudelwasser zugeben....gucken das der Teig nicht zu fest und nicht zu flüssig ist.

    Jetzt frisch geriebene Muskatnuss zugeben  und nochmal 4-5 Sekunden auf Stf 6 durchrühren.

    In kochendes (wenig) gesalzenes Wasser geben (am besten durch eine Presse...geht schnell und super einfach, viel leichter als geschabt..), und kurz köcheln lassen..(immer portionsweise in das Wasser geben, nicht zu viel Spätzle reingeben...)

    Die brauchen vielleicht ein bis zwei Minuten, dann mit dem Schaumlöffel rausholen, in ein Sieb abschöpfen und in einer beschichteten Pfanne in Butter schwenken.

    Wenn die Spätzle nicht sofort serviert werden vor Gebrauch kurz mit kaltem Wasser abbrausen, damit sie sich voneinander lösen und kurz vor dem servieren dann in der Pfanne mit Butter schwenken.

    Lassen sich also super vorbereiten, sind ganz schnell gemacht und schmecken so lecker, braucht man fast keine Sosse zu....

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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