- TM31
Zutaten
Teig
- 130 Gramm glutenfreies Mehl
- 20 Gramm Kartoffelstärkemehl
- 70 Gramm kaltes Wasser
- 150 Gramm kalte Butter
- 1/2 Teelöffel Xanthan
- etwas Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Vorausgeschickt, dass ich dieses Rezept nicht selbst probiert habe da ich keine Glutenunverträglichkeit habe, möchte ich es trotzdem aus der ital.Rezeptwelt übersetzen. Hier sind auch schöne Fotos von der Verarbeitung.
//www.ricettario-bimby.it/ricette-base-ricette/pasta-sfoglia-senza-glutine-veloce-veloce/694889
Kühlschrankkalte Butter im Topf auf Stufe 6 für 10 Sekunden mixen.
Die restlichen Zutaten dazu geben.15 Sekunden auf Stufe 6.
Etwas Reismehl auf die Arbeitsfläche geben und mit dem Ausrollen und Falten beginnen.
Das Falten 3-4 mal wiederholen. Jedesmal genügend Reismehl verwenden.
Danach 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
das ist ein tolles Rezept, danke das du es übersetzt und für uns hier eingestellt hast.
Lg schneckee