Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2
Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 28.11.2019
Zutaten
Schoko - Eierlikör
- 150 Gramm dunkele Schokolade
- 6 Eier
- 500 Gramm Weingeist 96,4 % vol
- 450 Gramm Invertzucker
- 150 Gramm Sahne
- 400 Gramm Milch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zutaten für ca, 2 Liter Schoko - Eierlikör mit ca. 20%vol :
Die Schokolade im Mixtopf 30 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Die 6 Eier werden zusammen mit Invertzucker, der Schokolade, der Milch und der Sahne in den Mixtopf gegeben und 10 Min./Stufe 2,5 verührt.
Wenn die Masse aus Ei, Milch, Sahne und Invertzucker zu einer homogen Masse verrührt ist , 7Min./70°C/Stufe 4.
Dann den Mixtopf auf 5 Min./70°C/Stufe 2 weiter rühren lassen.
Nun alles 3 Min./Stufe 3 rühren und den Weingeist langsam zugeben, nicht zu schnell sonst kommt zu einer Gerinnung des Eigelbes.
Zum Schluss den noch warmen Likör in saubere Flaschen füllen.
Fertig.
Schoko - Eierlikör
Tipp
Ich kaufe mein Weingeist und Invertzucker in der Kessler Brennerei , er ist Preiswert und von TOP Qualität ...
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Leckeres - aber auch sehr süßes - Rezept und der Eierlikör ist für meinen Begriff zu flüssig (eher wie Sauce). Ich würde es das nächstes Mal vielleicht mit mehr Eiern und weniger Zucker probieren.
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