- TM31
Zutaten
Créme
- 200 g Sahne
- 250 g Mascarpone
- 50 g Zucker
- 1 Prise geriebene Zitronenschale
- 4 EL Weißer Traubensaft
Kaffee mit Aroma
- 1 Glas frisch gebrühter Kaffee, ca. 250 ml
- 1 Bittermandel-Aroma, ein paar Tropfen
- 1 Rum-Aroma, ein paar Tropfen
Biskuitschicht
- 200 g Löffelbiskuit, einseitig gezuckert
- 2-3 EL Kakaopulver
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zuerst den
"Mixtopf geschlossen" -Außentopf mit Öffnung nach unten unter fließendes kaltes Wasser halten, damit die Gefäßwand kühl ist, und abtrocknen.Schmetterling einsetzen
1.) Sahne steif schlagen
Flüssige Sahne auf Stufe 3/ ca. 1 min. (ohne Messbecher) schlagen. Deckel öffnen, die Sahne vom Deckel u. Topfrand nach unten schieben.
Nun erneut auf Stufe 3 so lange laufen lassen bis am Topfrand Rillen in der Sahne erkennbar sind.
Steif geschlagene Sahne in ein Gefäß umfüllen. Schmetterling entnehmen
2.) Mascarpone-Creme
Mascarpone, Zucker, weißer Traubensaft und etwas Zitronenschale mit dem TM-Messer verrühren St. 4/3min.
Steif geschlagene Sahne unterheben bei St. 4/ 3 sec.
Den noch warmen Kaffee in eine Schale füllen, deren Ø etwas mehr als die Länge der Löffelbiskuits ist.
Bittermandel- u. Rumaroma hineintropfen/hineinschütteln und verrühren
1. Ein Gefäß wählen, in dem 2 Lagen Löffelbiskuits Platz finden und zuerstderen Boden mit einer dünnen Schicht Creme bestreichen.
2. Jeden einzelnen Löffelbiskuit ca. 1,5 sec. mit der ungezuckertenSeite im Kaffee schwimmen lassen, dann sofort herausnehmen und mit der gezuckerten Seite nach unten auf die Crémeschicht legen.
3. Crémeschicht aufstreichen - gerade soviel, dass die Löffelbiskuitschicht nicht mehr zu sehen ist.
Nun wieder in Kaffee getränkte Löffelbiskuits wie bei Nr. 2 auflegen und wieder Créme darüber streichen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
ACHTUNG-> die letzte Schicht ist Creme.
* Das Tiramisu abgedeckt für mind. 5 Stunden im Kühlschrank durchziehen und fest werden lassen.
* kurz vor dem Servieren Kakaopulver (kann ganz normaler Trinkkakao sein) durch ein (Tee-)Sieb auf die obere Schicht rieseln lassen.
GUTEN APPETIT
Créme-Schicht
Kaffee zum Tränken der Biskuits vorbereiten
Tiramisu schichten
Tipp
Die Menge des Traubensaftes hängt von der Konsistenz des Mascarpone ab. Am besten nach und nach durch die Deckelöffnung hinzugeben. Nur soviel, dass die Masse crémig bleibt. Wurde es dennoch mal zu flüssig, dann vor dem Schichten eine Weile in den Kühlschrank stellen, bis die Créme streichbar ist.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ein tolles Rezept, hat mir sehr gut geschmeckt.
Weißen Traubensaft habe ich leider nicht bekommen, es kam dann Orangensaft dazu, war trotzdem lecker
Wird es hier auf jedenfall nochmal geben.
Tolle Idee weißen Taubensaft zu verwenden. Danke für das bestimmt leckere Rezept.
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