Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
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Zutaten
Mousse au chocolat
Dessert
- 150 Gramm Zartbitter-Schokolade
- 50 Gramm Vollmilch-Schokolade
- 8 Eiweiß
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- 8 Eigelb
- 3 Esslöffel Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zuerst die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Wenn sich alles aufgelöst hat, die Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. (natürlich geht auch 200 g Zartbitter-Schokolade und keine Vollmilch-Schokolade)
- Schmetterling einsetzen, Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben und 8 Minuten 30 Sekunden / Stufe 3,5 steif schlagen. Nach 4 Minuten 1 Esslöffel Zucker und die Prise Salz einstreuen.
- Zeitgleich die Eigelbe in einem hohen Gefäß auf höchster Stufe mit dem 3Mix schlagen. Nach 4 Minuten die 3 Esslöffel Zucker einstreuen und weiter schlagen. Nach weiteren 2 Minuten langsam die geschmolzene und abgekühlte Schokolade unterrühren.
- Jetzt muss nur noch der Eischnee langsam unter die Ei/Schokomasse gehoben werden. Das Dessert dann ca. 2 Stunden kaltstellen. (Wer es schokoladiger haben möchte, der hebt noch 100 g geriebene Vollmilchschokolade 6 Sec./Stufe
unter.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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