Zubereitungszeit
1h 45min
Gesamtzeit
2h 45min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Teig
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 gehäufter Teelöffel Zucker
- 1 gehäufter Teelöffel Salz
- 200 g Zwiebeln
- 1 Esslöffel Butter
- 350 g Roggenmehl
- 50 g Dinkelmehl
- 300 g Weizenmehl
- 200 g Wasser
- 250 g Bier
- 100 g Schinkenwürfel mager
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln schälen und im
"Mixtopf geschlossen" 1 min auf Stufe 4 zerkleinern.
Butter und Zwiebeln und Schinkenwürfel im"Mixtopf geschlossen" 
"Linkslauf" andünsten (Varoma Stufe 1, 3min). Etwas erkalten lassen. - Wasser, Bier, Zucker und die Trockenhefe in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4 min bei 37° auf Stufe 1
"Sanftrührstufe" .
Mehl, Zucker, Salz, die Gewürze und Zwiebeln 3 min
" Modus „Teig kneten“" verkneten.Den Teig dann 30 min im "Mixtopf geschlossen" ruhen lassen. - Teig 30 min ruhen lassen.
Derweil den Backofen auf 200° vorheizen und den Teig zu einem Brotlaib formen.
Das Brot ca. 40-60min (je nach gewünschter Bräunung) backen.
Tipp
Auf Wunsch kann man auch Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder auch Lauch hinzugeben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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