Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 30.04.2010
geändert: 24.03.2012
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Zutaten

  • Vorteig:
  • 70 gr Roggenmehl
  • 1/2 Frischhefe
  • 70 gr. Wasser
  • 150 gr. Dinkelvollkornmehl
  • 250 gr. Dinkelmehl Typ 1050
  • 1 1/2 Teel. Salz
  • 1 Esslöffel Zuckerrübensirup
  • alternatic gehäufte Teelöffel Zucker, 150 gr. Wasser
  • 150 gr. Joghurt
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Zubereitung

  1. Zutaten Vorteig in den Mixtopf geben und 2 Min. 37 Grad St. 2. 15 Min. ruhen lassen

    Restl. Zutaten dazugeben und 3 Min. Knetstufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" . Weitere 30 Min im Topf gehen lassen.

    Wer möchte kann jetzt noch ca 2 Esslöffel Körner z.B. Sonnenblumen hinzufügen

    Danach eine 1 Min Knetstufe  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

     

    In eine Kastenform 25 cm

    In den kalten Backofen geben und bei 200 Grad ca 50 Min. backen

    Gutes gelingen

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Joghurt Dinkelbrot
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