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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
5 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 11.07.2017
geändert: 28.06.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Eingelegtes Gemüse

  • 1000 g Zucchini
  • 200 g Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 4 TL Salz
  • 2 Stück Tomate
  • 125 g Zucker
  • 150 g Essig
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Stück Paprika
  • Öl zum Andünsten
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zucchini schneiden, mit dem Salz vermengen, abdecken und beiseite stellen (ca. 1 Std.)
    Zucchini in einem Sieb abwaschen und Wasser ausdrücken
    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./St. 5 zerkleinern
    Öl dazu, 2 Min./Varoma/St. 1 dünsten
    Paprika, Tomaten (evtl. geschält) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./St. 5 zerkleinern
    Zucchini, Zucker, Essig, Senf, Paprikapulver, Tomatenmark zugeben
    alles 45 Min./100 Grad/St. 1 kochen
    in Gläser füllen (vorher mit heißem Wasser auskochen)
    fertig.
  2. Wer sicher gehen will, was die Haltbarkeit betrifft, kann die Gläser zusätzlich noch bei 90 °C für 30 Min.
    in den Einkochtopf geben.
    Bei mir ergab die Menge vier Gläser a 580 ml.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Zucchini-Paprika-Gemüse eingelegt
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