Variation von Amarenakirsch-Plätzchen von sauerampferstängelchen. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Amarenakirsch-Plätzchen

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Das koche ich heute

Zutaten

45 Stück

Füllung: am Abend zuvor

48 Stück Cranberries, getr., ggf. mehr
50 g Kirschlikör, selbst gemacht

Teig

280 g Butter,kalt
50 g Puderzucker
1 Vanillestange, ausgekratzt
1 Bio-Zitrone, Schalenabrieb
320 g Mehl
3 Eigelb

zum Bestreichen vor dem Backen

50 g saure Sahne

zum Bestreichen nach dem Backen

50 g Kuvertüre, Zartbitter

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6

13min

Zubereitung 1min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Kreativ Preiswert Herbst Winter Halloween Weihnachten Kaffee trinken Backen Keks/Plätzchen

Zubereitung

Füllung: am Abend zuvor

Cranberries über Nacht in Kirschlikör einweichen

am nächten Morgen gut abtropfen lassen, ggf. auf ein Küchentuch legen

Teig

alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" , 15 Sek./ St.5 verrühren

danach mindestens 2 Std. kalt stellen

Teig ca. 3 mm dick ausrollen, kleine runde Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech geben

auf ein Plätzchen eine Cranberrie legen, mit einem zweiten Plätzchen abdecken, Rand andrücken

Bestreichen vor dem Backen

wer mag, kann die Plätzchen mit saurer Sahne bestreichen

bei 180°C/ ca. 12 Min. goldgelb backen, auskühlen lassen

obere Reihe sind mit sauerer Sahne bestrichen, untere Reihe ohne

Bestreichen nach dem Backen

Kuvertüre im "Mixtopf geschlossen" bei 50°C schmelzen

Plätzchen die nicht mit sauerer Sahne bestrichen wurden, in die geschmolzene Kuvertüre tunken, abkühlen lassen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Teig ist recht weich, deshalb sehr kalt verarbeiten und immer nur kleine Mengen aus dem Kühlschrank nehme.

Für Kinder kann man die Cranberries statt in Kirschlikör auch in Kirschsaft oder Apfelsaft einweichen.

Habe die Plätzchen schon vor Wochen gemacht. Bewahre sie in einer Tupperdose auf und sie sind immer noch mürbe, also nicht aufgeweicht.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.