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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 11.12.2017
geändert: 11.12.2017
Zutaten
Variation Dattelmakronen
- 6 Stück Eiweiß
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Datteln
- 250 g Puderzucker
- 200 g Mandeln, gehobelt
- 1/2 Flasche Bittermandelaroma
- Backoblaten
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Datteln im TM kleinhacken und umfüllen
2. Eiweiß mit Hilfe des Schmetterlings im TM sehr steif schlagen
3. Puderzucker und Vanillezucker kurz unterrühren.
4. Anschließend Datteln und die Mandelblättchen dazugeben und alles vorsichtig mit Rührlöffelstufe schön vermengen.
5. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf Backoblaten setzen, die man vorher auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legt und bei 140 ° Umluft ca. 50 Minuten backen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr wichtig ist hierbei das ganz steife Eiweiß, es muss ein Messerschnitt zu sehen sein. Dies dauert je nach Eiweißmenge bis zu 10 Min. Auf Stufe 4. Danach erst den Zucker Einrissen lassen und kurz verrühren. Sonst zerfällt die Masse beim Backen. Die Bittermandeltropfen zum Schluss zufügen evtl. Weniger nehmen, wenn man den intensiven Geschmack nicht mag. Unbedingt 40 Min. trocknen lassen im Backofen, wie im Rezept die Backzeit vorgegeben ist, sonst sind sie in der Mitte klebrig.