Backen süß

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 12.07.2015
geändert: 17.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 250 Gramm Milch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 4 EL Zucker
  • 500 Gramm Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Eigelb
  • 100 Gramm Öl, geschmacksneutral

Belag

  • 8-10 Stücke Pflaumen, oder andere Früchte, je nach Wunsch

Streusel

  • 140 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Butter
  • 70 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Zimt, nach belieben

Sonstiges

  • 1 Portion Sahne
  • Zimt, zum bestreuen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Herstellung des Teigs

  1. Milch in den Mixtopf geben, 2 Min./37 Grad/Stufe 1 erwärmen. Hefe und Zucker dazu geben und 2 Min./37 Grad/Stufe 1 auflösen. Die restlichen Zutaten dazu geben und 3 Min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" verkneten.

    Anschließend den Teig herausnehmen und nochmal schön durchkneten und dann gleichmäßig in eine Backform verteilen (habe diese vorher eingeölt). Ich empfehle eine höhere Backform, da der Teig sehr!!! hoch wird. Oder den Teig halbieren, 2 Kuchen drauß backen oder eine Hälfte eingefrieren.

    Nachdem ihr den Teig schön gleichmäßig verteilt habt, könnt ihr eure Früchte nach Wahl auf den Teig geben. Ich habe mich für Pflaumen entschieden, da ich noch genügend daheim hatte. Habe diese großzügig verteilt und in den Teig hinein gedrückt. Ich selbst habe die Pflaumen in dicke Stücke geschnitten, aber das könnt ihr machen, wie ihr wollt.

     

    2. Herstellung der Streusel

  2. Das Mehl, den Zucker sowie Salz und Zimt (ich streu nach Gefühl und Vorliebe rein) in den Mixtopf geben. Kurz für 5 Sek./Stufe 2/Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" . Anschließend die Butter in Stücken in den Mixtopf geben und ca. 20 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" . Der Teig sollte schön bröckelig sein, anschließend herausnehmen und zu einem Stück kneten. Dann einfach abzupfen und auf den Kuchen verteilen, so dass alles schön bedeckt ist.

     

  3. Wenn ihr die Streusel schön verteilt habt, dann könnt ihr wenn ihr wollt, die Sahne hernehmen und über den Teig und die Streusel verteilen. Ich hab so viel Sahne genommen, bis sie leicht am Rand zu sehen war. Anschließend hab ich noch etwas Zimt über die Streusel getan. Ihr müsst allerdings keine Sahne und keinen Zimt mehr benutzen, ich allerdings hab die Erfahrung gemacht, dass der Teig mit der Sahne super saftig bleibt und der Kuchen so einfach besser schmeckt. Da ich Zimt liebe, eben noch etwas Zimt drauf.

     

  4. Den Ofen habe ich auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorgeheizt. Die Backzeit beträgt ca. 40-60 Min. und kann nach Ofen variieren. Ich hab geschaut, dass die Streusel einfach schön leicht braun geworden sind. Aber das müsst ihr einfach austesten, der Teig ist relativ schnell fertig, bei mir gings wirklich nur um die Streuselfarbe und das die Sahne schön eingezogen war.

    Der Teig basiert auf dem Rezept des Teigs der Puddinghörnchen, welche ich vor zwei Tagen gebacken habe. Da ich den Teig einfach nur gigantisch lecker fand und noch den Rest der Hefe übrig hatte, hab ich überlegt, was man mit dem Teig noch anstellen könnte. Und somit ist die Idee für diesen leckeren Kuchen entstanden. Ich bin begeistert, weil ich noch nie so einen fluffigen Pflaumenkuchen gegessen habe, der zudem noch fürchterlich saftig ist. Kann mir durchaus vorstellen, dass er mit anderen Früchten ebenfalls sehr lecker schmeckt.

    Ich hoffe, euch schmeckt er genauso und wünsche gutes Gelingen tmrc_emoticons.;)

     

Tipp

Ausprobieren lohnt sich, Suchtgefahr tmrc_emoticons.;)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch Hessisch/Fränkisch

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Super fluffiger Pflaumenkuchen mit Streusel
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