- TM5
Zutaten
Lämmchenformen
- 300 g Eier - ca. 5 Größe L
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillzucker
- 100 g Mehl Typ 405
- 50 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 nach Geschmack Zitronenaroma
- 1 TL Backpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rühreinsatz einsetzen - bei der Zubereitung auch den Deckel
Eier, Zucker, Vanillzucker in den
"Mixtopf geschlossen" 6 Min/37°C/Stufe 4ohne Temperatur weiter 6 Min./Stufe 4
Mehl (mit Backpulver) sieben, mit dem Salz und dem Zitronenaroma zugeben und 4 Sek/Stufe 3 unterheben
Rühraufsatz entfernen und mit einem Spatel noch etwas vorsichtig unterheben
In die 2 gefetteten und gemehlten Lämmchenformen geben, in den vorgeheizent Backofen 180°C geben und ca. 20-25 Min backen
In der Form noch auskühlen lassen, dann aus den Formen herausnehmen. Mit Puderzucker bestreuen.
Tipp
mein Biskuit baut sich auf dem Gewicht von den Eiern auf,
Eier M = 53-63 gr, Eier L = 63-73 gr.
Ich wiege zuerst die Eier (ohne Schale)
angenommen 4 Eier wiegen 200 gr, dann kommen 100 gr Zucker, und 100 gr. Mehl (gemischt nach Wunsch mit Speisestärke) dazu.
(Ich habe ganz alte Formen, wenn man kleinere hat, das Rezept halt anpassen, ist ja nach der o.g. Formel recht einfach)
für die Zubereitung habe ich den Rezeptchip benutzt
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo, wie groß (Inhalt) sind ihre Formen?
lb.Gruß, Caroline92
Sehr lecker, schmeckt uns allen sehr gut. Habe kleinere Lämmchen Formen, da gab die Menge 4 Schäfchen - was für ein Glück, für jeden eins
Super fluffig und so einfach.
❤️
Schmeckt wie Löffelbiskuits. Lecker!
Super fluffig!
Prima Biskuitteig, locker, fluffig, perfekt.
Ich habe die kleine Menge genommen (ca. 220 g Eimenge). Diese reichte bei mir für ein Lamm , einen Hasen und 8 "Muffins". Die Muffins wurden heute gleich zum Kaffee gegessen, fein. Das Lamm wartet im Speisenkorb auf morgen...
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