Backen süß

4.8 (15)
thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
14 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 22.11.2014
geändert: 24.11.2014
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Rührteig

  • 4 Stück Eiweiß (M)
  • 120 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Stück Eigelb (M)
  • 50 g Weizenmehl
  • 10 g Kakaopulver
  • 4 TL Backpulver
  • 75 g Mandeln gem.
  • 100 g Raspelschokolade, Zartbitter

Belag

  • 5 Stück Bananen
  • 600 g Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Zucker
  • 1 Packung Paradiescreme, Vanille
  • 250 g Speisequark 20 %
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

    Rührteig

  1. Rühraufsatz einsetzen!

    Für den Teig das Eiweiß in den Mixtopf geben und 3 Min. / Stufe 3 zu Eischnee schlagen und umfüllen.

    Rühraufsatz entfernen!

    Die Butter 10 Sek. / Stufe 3 cremig rühren. Zucker und Vanillezucker hinzufügen und weitere 10 Sek. / Stufe 3 rühren. Eigelb nach und nach Stufe 3 unterrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, gemahlene Mandeln und Raspelschokolade in den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 3 unterrühren.

    Eischnee mit Hilfe des Spatels unterheben.

    Den Teig in eine Springform (Ø 26cm, mit Backpapier ausgelegt und Rand gefettet) füllen und glatt streichen. Die Backform auf einem Rost im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

  2. Boden abkühlen lassen und mit Hilfe eines Löffels ca. 1 cm tief aushölen und einen 2 cm breiten Rand stehen lassen. Krümel in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

    3. Belag

  3. 200g Sahne mit Vanillezucker auf Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Die Häfte der Sahne auf den ausgehölten Boden streichen. Die Bananen schälen und längs halbieren. Auf der Sahne verteilen und die restliche Sahne darauf verstreichen.

  4. Rühraufsatz einsetzen!

    400g Sahne, Zucker und Paradiescreme in den Mixtopf geben und bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Quark hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 3 unterrühren. Creme kuppelartig auf dem Boden verteilen. Krümel vom Boden auf der Vanille-Quark-Creme verteilen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Maulwurftorte
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: