Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 30.01.2017
geändert: 16.02.2017
Zutaten
Mascarpone Frosting
- 80 Gramm Zucker
- Vanille, Geschmack (siehe Beschreibung)
- 400 Gramm Mascarpone
- 0,6 Liter Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif, geg. mehr
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zucker, Vanille (oder Kakao je nach Kuchen und Geschmack) und Sahnesteif in einer kleinen Schüssel mischen.
- Schmetterling in
"Mixtopf geschlossen" einsetzen und Mascarpone mit einem guten Schluck Sahne auf Stufe 3.5 glatt rühren. Nach und nach die restliche Sahne in den "Mixtopf geschlossen" geben. - Wird die Sahne langsam etwas dickflüssiger, die Sahnesteif-Mischung einrieseln lassen. Auf Stufe 4 alles steif schlagen. Nicht zu lange rühren, sonst entsteht Butter. Am besten funktioniert es, wenn die Zutaten kalt sind.
- Die Creme kann bei Bedarf mit Puderzucker gesüsst oder mit Aromen verfeinert werden.
Frosting
Tipp
Ergibt ca. 1200ml oder 1090g. Ausreichend für ca. 20 Cupcakes oder um eine 20cm Torte 2x zu füllen und einzustreichen.
Quelle: www.ofenkieker.de
Danke für das Rezept, von mir umgeschrieben für den "Mixtopf geschlossen"
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo! Ich möchte das Rezept gerne mal 1.5 machen, hat diese Menge im Thermomix platz?
Suuuuuperlecker und unkompliziert
Ich verwende DIESES Frosting nur noch zum Füllen meiner Torten. Immer wieder neu kreiert z.B. mit (FRISCHEN) Erdbeeren, Eierlikör- oder Zitronennote. . . Ich bin hellauf begeistert!
Hab es mir nur "umgemodelt", da ich mit dem Sahne schlagen im thermi nicht klarkomme 🤷🏼♀️ Aber die Mengenangaben und Arbeitschritte passen, für mich, zu 100 Prozent.
Vielen lieben Dank für die Preisgabe.
Wo die Liebe den Tisch deckt,
schmeckt das Essen am besten.
Sehr lecker, habe es mit 1/2 Flasche Vanillearoma und Cremefine (zum Schlagen) gemacht und zum Schluss die Schale einer Biozitrone untergemischt. Passt prima zu Carrot Cake
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