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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 07.07.2017
geändert: 07.07.2017
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 Stück Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Vanille, oder 1 Pck. Vanillezucker
Belag
- 350 g Quark
- 150 g Joghurt
- 30 g Milch
- 75 g brauner Zucker
- 2 Stück Eier
- 30 g Speisestärke
- 1 Prise Vanille, oder 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Stück Äpfel, Braeburn o.ä.
- 150 g Heidelbeeren, oder wer mag etwas mehr
Streusel
- 1/3 Stück vom Teig
- 1 Teelöffel Zimt
- 50 g Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten für denTeig in den TM geben und 1 Min.St.3 verrühren.Evtl. danach nochmal 20sec
" Modus „Teig kneten“" verkneten.
2/3 des Teigs in eine gefettete Muffinsform verteilen. Hierzu einfach mit den Händen etwas plattdrücken und in die Vertiefungen verteilen.
Den restlichen Teig mit Zimt und dem Mehl 30 sec. St.3 vermengen und umfüllen und zur Seite stellen.
Alle Zutaten für den Belag außer dem Apfel und den Heidelbeeren mischen (1 Min. St. 4) und jeweils ca. 2 Eßl. in die Vertiefungen geben. Danach den Apfel schälen und fein würfeln und zusammen mit den Heidelbeeren auf die Muffins geben und mit den Streuseln bedecken.
Bei 175 ° C ca. 30 - 35 Minuten backen.
Man kann aus diesen Muffins auch wunderbar einen Kuchen backen jedoch braucht man für den Belag dann 500 g Quark und 200 g Joghurt. Von der Milch dann 50 g und vom braunen Zucker 100 g. Speisestärke auf 40 g erhöhen und je nach Geschmack dann 2-3 Äpfel und ca. 500 g Heidelbeeren.
Die Backzeit erhöht sich dann auf ca. 60 Minuten.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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