- TM31
Zutaten
Teig
- 5 Eiweiß
- 5 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
Belag/Giottomouse
- 3 Stangen Giottokugeln
- 60 g Kab*
- 1 Packung Cremefine
- 3 Bananen, oder alternativ Erdbeeren
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1.
Zwei Giotto Stangen für ca. 1 Std. einfrieren.
In den
geben und 7 - 10 Sek. / Stufe 7 Kakaopulver und Creme Fine dazu und 30 Sek. / Stufe 6schlagen.
Umfüllen und in Kühlschrank stellen damit sie fester wird.
Eine Springform vorbereiten (unten in den Boden Backpapier einklemmen)
Ofen auf 180 grad Umluft vorheizen.
2.
5 Eiweis am besten in einer extra Schüssel steifschlagen da mann dann den
nicht extra spülen muss nach der Mouse.3.
Eigelbe und Zucker in den
geben 20 sek/Stufe 4Backpulver und Haselnüsse dazugeben 15 sek/ Stufe 4
Zum Schluss steif geschlagene Eiweiße dazugeben und 5 sek/ Stufe 5.
Dann Teig in die Springform gießen und ca 30 min 180 Grad Umluft backen.
4.
3 Bananen quer in Scheiben schneiden.
Den ausgekühlten Boden mit Bananen belegen und mit der Mouse bestreichen. Mit Giotto (1 Stange) dekorieren.
Torte noch ca. 1 std. kalt stellen
geben und 7 - 10 Sek. / Stufe 7 Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ergänzung zu meinem gestrigen Eintrag:
In die Schokocreme lt. Rezept, die mir zu flüssig geraten ist, habe ich zunächst 200 g (selbst hergestellte) Mascarpone eingerührt. Diese Masse war dann schon etwas besser, mir persönlich aber noch zu weich. Habe dann noch 6 Blatt (ein Tütchen) Gelatine aufgelöst und untergerührt. Diese Masse wurde dann aber schnell recht fest. Also habe ich noch 1 Becher Sahne geschlagen und untergehoben. Diese Schokomasse hat mir dann gefallen und wurde auf den Bananen verstrichen.
Mangels einer 3 Rolle Giotto habe ich dann meine Backvorräte durchgesehen und ersatzweise ein paar gehobelte Haselnüsse, etwas Krokont und Goldpuder aufgestreut. Ergebnis als Foto angehängt. Den Gästen meines Erlebniskochens hat es allen sehr gut geschmeckt!
Den Bisquitboden habe ich mit deinen Mengenangaben, aber mit dem Programm für Bisquitboden gebacken. Sprich ganze Eier und Zucker mit Schmetterling auf Stufe 4, 2 x 6 min. + zusätzlich 2 min. auf 37 Grad geschlagen. Die 2 min. hab ich wg. des 5. Eis drauf gegeben, da das Bisquitrezept vom Cookkey auf 4 Eier ausgelegt ist. Der Teig und Boden ist toll geworden.
Was die Giottomousse angeht, hab ich den Eindruck, dass 1 Becher Sahne/250 ml etwas wenig ist. Richtig fest, also so wie geschlagene Sahne bzw. Mousse ist die Masse nicht geworden. Ob das daran liegt, dass ich statt Cremefin normale Sahne genommen habe, weiß ich nicht. Mit dem Sahne schlagen, hat ja so manch einer Probleme...
Vlt. versuche ich nochmal einen 2. Becher Sahne solo zu schlagen und wenn sie dann fest ist und gelungen, mische ich die weiße mit der Schokosahne, um mehr Masse und Volumen zum Aufstreichen zu haben. Geschmacklich ist die Giotto-Schokosahne jedenfalls ein Gedicht und mit Bananen in Kombi garantiert klasse!
Bin gespannt ob mir die Solosahne gelingt. Wie es den Gästen geschmeckt hat, berichte ich dann in einem separaten Post.
Danke für die interessante Rezeptidee!
Hab total die Bananen vergessen...Wurde aber nicht vermisst, war echt lecker und ging ruckizucki.
Super lecker. Danke
Der Kuchen war super schnell zubereitet und schmeckte lecker. Kam bei allen gut an und ist weiter zu empfehlen.
Ups, Sterne vergessen
Mmmmhhh lecker, hab es allerdings ohne Obst und mit mehr Cremefine gemacht!!
Super lecker und total schnell gemacht kann ich nur weiterempfehlen
Mensch na klar, vielen Dank
, jetzt kann ich starten!
Kuchen hat super geschmeckt. Hatte allerdings bei der Zubereitung der Creme etwas Schwierigkeiten. Sie war zu fest und ich musste mit Milch etwas verflüssigen.
Du muß den Buchstabe a ranhängen, denn es ist ja Kakapulver.
Lg