Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
16
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Teig
- 220 Gramm Milch
- 40 Gramm Hefe
- 80 Gramm Zucker
- 80 Gramm Butter, ungesalzen
- 500 Gramm Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz, fein
Apfelfüllung
- 1500 Gramm Äpfel
- 4 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale von 1 Zitrone. dünn abgeschält
- 100 Gramm Zucker
- 100 Gramm Haselnusskrokant
- 100 Gramm Rosinen
- 60 Gramm Butter, ungesalzen
- 200 Gramm Haselnusskerne, gehobelt
Teig
- 1 Stück Eier
Apfelfüllung
- 4 Esslöffel Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Zimmerwarme Milch in den Mixtopf geben, Hefe hinein bröckeln, Zucker hinzufügen 2 Min/37 Grad/Stufe 2
2. Butter, Ei, Mehl und Salz zufügen, 2 Min/
" Modus „Teig kneten“"
3. Teig in eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
4. Mixtopf spülen
5. Äpfel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben, Zitronenschale, Zitronensaft zufügen, 6 Sek/Stufe 5 zerkleinern
6. Zucker, Haselnusskrokant und Rosinen zufügen und kurz
"Linkslauf" vermischen
7. 2/3 des Teiges in der mit Backpapier ausgelegten Backform ausrollen, dabei einen 2 Zentimeter hohen Rand hochziehen
8. Apfelfüllung auf dem Teig verteilen
9. restlichen Teig zwischen Backpapier in der Größe der Backform ausrollen
10. Teigplatte auf die Apfelfüllung geben
11. Teig mit der weiche Butter bestreichen, mit Zucker und Haselnusskremen bestreuen
12. nochmals 20 Minuten gehen lassen
13. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad backen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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