Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
- TM31
published: 19.01.2010
geändert: 15.01.2021
Zutaten
Apfel-Schmand-Kuchen
- Mürbeteig:
- 190 g Mehl
- 100 g Margarine, in Stücken
- 40 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- ca. 100 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
- Zucker und Zimt, nach Belieben
- Füllung:
- 1000 Äpfel, (z.B. Elstar)
- Saft einer Zitrone
- 250 g Schmand
- 5 Eier
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Soßenpulver Vanillegeschmack (für 500 ml, zum Kochen)
- nach Geschmack: etwas Zimt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Mürbeteig - außer den Mandeln/Haselnüssen und Zucker/Zimt - in den Mixtopf geben und ca. 10 Sek./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Eine Springform (26 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Mit ca. 2/3 des Teiges den Boden der Springform auslegen, mit dem Rest einen ca. 4 cm hohen Rand hochziehen und andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit den gehackten Mandeln oder Haselnüssen bestreuen, nach Geschmack etwas Zimt und Zucker auf die Nüsse geben, für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Äpfel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und in die Form auf die Nüsse geben.
Schmand, Eier, Vanillinzucker, Zucker und Soßenpulver im Mixtopf 30 Sek./Stufe 3,5 verrühren und auf den Äpfeln verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze 175°C) auf der mittleren Schiene für ca. 70 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort vom Springformrand lösen.
Nach Belieben kann der Kuchen sofort nach dem Backen noch mit Zimt bestreut werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ein sehr leckerer Kuchen. Der Teig ist knusprig. Ein gute Verwertung für Äpfel. Backe ich auf jeden Fall nochmal.
Super lecker,
vielen Dank fürs Einstellen 😊
Schnell gemacht und geschmeckt hat er sehr gut. Ich habe die Äpfel 5sec./Stufe 10 zerkleinert....fast wie Apfelmus und den Kuchen essen auch die ganz Kleinen Schleckermäulchen gerne!
Super leckerer Kuchen, den sogar eine Backniete wie ich hinbekommt.
die Äpfel hab ich thermomix zerkleinert.....die wurden, weil die Menge etwas Zuviel war....teilweise sehr klein....mus-artig....
auch hab ich die Vanillesoße durch Pudding ersetzt...was ja eigentlich stärker bindet....
die Masse war zwar „fest“...mir aber nicht fest genug, deshalb werde ich das nächste mal entweder 2x Vanillesoße oder 1. 1/2 Pudding nehmen.
LG PIZZI
vielen Dank für das leckere Rezept
der Kuchen ist auch 2 Tage später noch sehr lecker und saftig.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Leckerer Apfelkuchen! Ich kann nicht gut backen und meistens geht etwas schief bei mir. Irgendwie hat der Teig bei mir nicht gereicht um einen hohen Rand zu ziehen (trotz 26-Form) ich konnte nur ein bisschen den Rand hochziehen, reichte aber und 1 Kilo Äpfel hatte ich leider nicht mehr, sondern nur etwas mehr als die Hälfte. Aber es ist alles gelungen und ein echt leckerer Kuchen geworden. Der Hit sind die gehackten Mandeln auf dem Boden. Echt super. Vielen Dank für das Rezept!
AlexFrey
Vielen Dank für ein schnelles, leckeres Apfelkucgen-Rezept!