Zutaten
Couscous-Salat
- 150 Gramm Couscous
- 150 Gramm Wasser
- 1/3 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 100 Gramm Saft einer Orange (oder 100 ml O-Saft)
- 1/4 Schale einer Orange, (Zeste)
- 4 Stück getrocknete Aprikosen, entsteint, (Trockenobst)
- 4 Stängel Schnittlauch, frisch
- 10 Blätter Pfefferminze, frische
- 3 Stängel Petersilie
- 200 Gramm Zucchini, in 1 cm Scheiben
- 150 Gramm Tomate, geviertelt
- 2 Stängel Frühlingszwiebeln, in Ringen (ca. 4 mm.)
- 250 Gramm Joghurt
- 10 Gramm Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Couscous abwiegen und in eine große Schale füllen.
150 g Wasser und 1/3 TL Gewürzpaste in den Mixtopf geben, 3 Min. / 100°C / Sanftrührstufe erhitzen und auf den Couscous schütten. In der Zwischenzeit die Orange auspressen bzw. 100 ml O-Saft abwiegen und ebenfalls zum Couscous geben und diesen 5 Min. quellen lassen.
Mixtopf kurz trocknen, Orangenzeste, Aprikosen, Schnittlauch, Pfefferminze, und Petersilie hineingeben und 10 Sek./Stufe 9 zerkleinern.
Zucchini, Tomate, Frühlingszwiebeln, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern, zum Couscous geben, alles verrühren, 20 Minuten durchziehen lassen und mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.
Tipp
Zutaten für 8 Portionen einfach verdoppeln!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker! 😋 Wir haben allerdings frische Aprikosen verwendet.
Seeeeehr erfrischend an heißen Tagen! Allerdings nehme ich 50g getrocknete Aprikosen und 50g getr. Datteln. Ich mache ihn mit griechischem Joghurt, 10% Fett und richtig viel Minze. Das kühlt .
Liebe Grüße, Schnibbeldillderich
Der Salat ist total lecker! Hatte ihn beim grillen dabei und alle waren begeistert!
Hab allerdings Bulgur verwendet und ins Kochwasser noch Curry dazugegeben. Eine rote Pakrika mit zerkleinert und 150 gr. Joghurt und 100 gr. Schmand genommen. Gibt es den Sommer sicher noch öfters.
Kann ich statt Couscous auch Hirse nehmen?
Hat leider nicht ganz überzeugt. Irgendwie hat uns der 'Pep' gefehlt.
Ich hätte mir den Salat etwas fruchtiger vorgestellt. Beim nächsten Mal tue ich einfach mehr Frucht rein.
Der salat ist hammerlecker sehr fruchtig, gibt öfter.
Danke für das rezept!
Sehr interessant und sehr fruchtig! Habe frische Aprokosen genommen aber werde nächstes Mal getrocknete nehmen.
Superlecker, supereinfach und natürlich volle Sterne.
Waren von dem Geschmack sehr sehr begeistert und machen den sicher noch öfter.
Danke
Der Salat ist wirklich gut. Hab ihn mit und ohne Pfefferminze gemacht. Ohne schmeckt er mir besser.
Anstelle von getr. Aprikosen hab ich zwei frische Aprikosen genommen.
Werde ihn bestimmt wieder machen.
Are you sure to delete this comment ?