- TM31
Zutaten
- 1 kg weißer Spargel, oder Spargelspitzen
- 500 g Wasser
- Salz
- 20 g Butter
- 1/2 TL Zucker
- Für die Marinade:
- 100 ml Kräuter- oder Weißweinessig
- 50 g Zucker
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Spargelwasser (was vom Kochen übrig bleibt)
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- je 2 TL Estragon, blättchen, Dill und Kerbelblättchen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1) Spargel von oben nach unten schälen. Die unteren Enden abschneiden (holzige Stellen vollkommen entfernen). Spargel waschen und abtropfen lassen.
2) Spargel in den Varoma legen.
"Mixtopf geschlossen" mit Wasser, Zucker und Butter füllen und den Varoma auf den "Mixtopf geschlossen" setzen. Spargel 20 Minuten Varoma garen.3) Spargelwasser umfüllen und zur Seite stellen.
4) Für die Marinade Essig und Zucker circa 7 Minuten 100°C kochen (evtl. nachstellen). Der Zucker sollte sich dabei auflösen.Olivenöl, Spargelwasser und die Gewürze dazugeben, kurz auf St. 4
"Linkslauf" ein paar Sekunden mischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über den Spargel geben. 5) 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen.
Wir wünschen guten Appetit!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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