Vorspeisen/Salate Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 27.09.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Kartoffelsalat

Kartoffeln

  • 4 Stängel Petersilie, in groben Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 125 Gramm Speckwürfel, Katenschinken, fettarm
  • 6 Esslöffel Rapskernöl
  • 250 Gramm Gemüsebrühe
  • 20-30 Gramm Apfelessig
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • Prise Zucker
  • 2 TL Senf, mittelscharf, optional
  • 1000 Gramm Kartoffeln, festkochend, geschält, in Scheiben
  • 280 Gramm Wasser
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zubereitung Sauce
  1. Petersilie bei Stufe 5 aufs laufende Messer geben und gehackte Petersilie in einer Schüssel beiseite stellen. Mixtopf kurz mit Wasser ausspülen.

    Zwiebel im Mixtopf 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, Speckwürfel und 2 EL Öl zugeben und 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Gemüsebrühe zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen. Mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und nach Belieben Senf (ich habe es ohne Senf gemacht, weil ich keinen hatte und war auch sehr lecker) abschmecken und 5 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 3 vermischen. Sauce in Schüssel beiseite stellen.
    2. Zubereitung Kartoffeln
  2. 280 g Wasser in den Mixtopf geben, Kartoffeln in das Garkörbchen geben. Ca. 20-25 Min./100°C/Stufe 2 (je nach Dicke der Kartoffelscheiben, zwischendurch Stichprobe machen) kochen.
    3. Feinschliff
  3. Nun zur vorbereiteten Sauce die Kartoffeln und gehackte Petersilie zugeben und optional 4 El Öl hinzufügen. Mindestens 30 Min. ziehen lassen und dann servieren.

Tipp

Die Petersilie wird am besten im Thermomix gehackt, wenn sie und der Mixtopf trocken sind und sie grob geschnitten ist.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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