- TM5
Zutaten
- 500 g Spargel, weiß, frisch
- 50 g Essig, Altmeister
- 10 g Öl
- 2-3 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- etwas Schnittlauch, frisch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Spargel unterhalb des Kopfes schälen und das untere Ende ein Stück abschneiden. Wenn der Spargel etwas Holzig ist etwas mehr abschneiden. Die Schalen in den Gareinsatz geben. In den
"Mixtopf geschlossen" etwa 1,5l Wasser geben so dass der Gareinsatz ein wenig im Wasser steht. Den Spargel in den Varoma legen und alles zusammen, je nachdem wie dick der Spargel ist, ca. 20-35min - Varoma - Stufe 1 Dämpfen. Wenn der Spargel die gewünschte Konsistenz hat in einen Flachen Behälter geben.Vom Sud etwa 150g beiseite stellen.
Essig, Öl, ca. 150g Sud, Zucker, Salz und Pfeffer in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10sec. - Stufe 5 vermengen. Die Soße über den Spargel geben, den Schnittlauch darüber streuen und abkühlen lassen.
Wenn alles abgekühlt ist den Deckel auf die Form geben und im Kühlschrank bis zum Verzehr ziehen lassen.
Spargel
Soße
Tipp
Passt zu allen Fleischgerichten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr gutes Rezept, werde keinen anderen Salat mehr machen 😊👍
antje2612: Da ich Altmeister Essig auch nicht kenne, habe ich das soeben in die Suchmaschine eingegeben: es ist ein aus Wein hergestellter Essig von Hengstenberg. Es gibt nur eine Sorte! Ich hoffe, das beantwortet deine Frage.
Eine lichtvolle Zeit
Darf ich fragen was für Essig genau? Danke
Einfach, schnell gemacht und sehr lecker👍😋
Super lecker,genau unser Geschmack! Ich gebe jedoch schon etwas Salz und Zucker direkt ins Kochwasser! Fünf Sterne! Danke für das tolle Rezept.
Sehr lecker! Ich habe nur ein Drittel der Zutatenmengen verwendet, da ich nicht mehr so viel Spargel hatte - zusammen mit einem Butterbrot und einigen Kräutern ein Gedicht!
Sehr lecker. Perfekte Marinade.
Spargel am besten schon vor dem Garen in Stücke schneiden 💚😋
Tolles Rezept
Ich liebe diesen Salat
und selbst mein Mann, der spargel nicht unbedingt mag, ist begeistert 
5 Sterne von mir
Tolles Rezept nur nehme ich von dem aus die doppelte Menge alles andere lass ich so dann schmeckt er uns besser.
Ich fand ihn sehr lecker, mein Mann ein bisschen Essig-lastig.
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